【食】野菜が主役になる 「くばらの鍋つゆ」（2019年3月号）
野菜が主役になる 「くばらの鍋つゆ」
レモンのうま鍋 150g（50g×3袋入り）（希望小売価格・久原醤油）
キャベツのうま鍋 コク旨だし醤油味/はくさいのうま鍋 あごだし醤油味 800g 各350円（希望小売価格・久原醤油）
冷凍タピオカ
冷凍インスタントタピオカ300g：275円（税別・神戸物産）
LDK
【ターゲット】
20～40代
【詳細／背景】
乾燥タピオカはもどすのに一晩かかるが、約30分茹でるだけでそのまま使える。好みのミルクティーと組み合わせれば、簡単にタピオカミルクティーが完成。カフェなどで人気のタピオカミルクティーが家でリーズナブルに楽しめると、SNSでも話題に。高級デザートティーを自分好みにアレンジする需要は今後ますます増えそう。
無印良品 冷凍食品
五目いなり4個：390円（税込・良品計画）
サンキュ！、LDK
【ターゲット】
20～40代
【詳細／背景】
2018年9月から無印良品が冷凍食品の発売を開始。肉じゃがやサムゲタンなどの「世界の煮込み」、餃子やおはぎといった「日本の飲茶」など5ジャンル51食品を取り扱う。化学調味料不使用で素材の味を生かすよう作られており、「惣菜系は優しい味わい、煮込み系は本格派」と主婦の間で話題に。ラインアップは今後も広がると予想される。
カフェインレスコーラ
コカ・コーラ ゼロカフェイン ペットボトル1.5リットル：156円（税込・コカ・コーラ）
日経ヘルス
【ターゲット】
20～40代
【詳細／背景】
カフェインには覚せい作用があり、夜にとると眠りにくくなる場合がある。近年の睡眠への関心の高まりや、子どもや妊婦も安心して飲める飲料ニーズを背景に、カフェインレス市場が拡大傾向だ。コカ・コーラのゼロカフェインコーラは、3年前に比べ販売総数が2倍以上に。炭酸の刺激は残しつつ、糖分や保存料、合成香料もゼロ。夜も気軽に楽しめると人気だ。
キャベツライス
日経ヘルス
【ターゲット】
20～40代
【詳細／背景】
野菜をスライスしてご飯に見立てて食べる“ベジライス”のキャベツ版。カレーライスやオムライス、チャーハンなどアレンジ自在だ。低カロリーで低糖質はもとより、胃腸を保護するビタミンU（キャベジン）やビタミンC、食物繊維が豊富なため、ダイエット中の置き換えや健康食材として注目される。通年出回る野菜なので、手に入りやすいのも魅力。
チャコールクレンズ
炭パウダー 腸活 チャコール 食用 クレンズ 炭ダイエット 50g：1080円（税込・神鍋白炭工房）
美ST
【ターゲット】
20～50代
【詳細／背景】
クレンズとは、食事を体によい成分を含むドリンクなどで置き換えるダイエット法。野菜や果物のジュースを飲むのが中心だったが、今注目されているのが飲用に使える炭パウダーによるチャコールクレンズだ。炭には不純物を吸着し体の毒素や脂を排出する働きがあるといわれ、1日炭入りドリンクのみにしたり、1食置き替えなどに活用されている。
青じそチューブ
きざみ青じそ：125円（税別・エスビー食品）
Mart
【ターゲット】
30～50代
【詳細／背景】
青じそをペースト状にしたチューブ型の調味料。そうめんや冷奴などの薬味としてそのまま使える。青じそを刻む手間がいらず、まな板も汚れないため使いやすい。料理の風味づけに少し使いたいときに便利と、主婦を中心に話題を集める。刻み食材のチューブ調味料はこの他ゆずも人気で、今後さらにさまざまな種類が増えそう。
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