【TREND NEWS】長崎/光と映像の体感ナイトウォーク 中国/30分で届くアリババの生鮮食品スーパー etc(2019年4月号)

女性トレンドニュース
2019 Vol.23
【TREND NEWS】長崎/光と映像の体感ナイトウォーク 中国/30分で届くアリババの生鮮食品スーパー etc(2019年4月号)

【地域】 新潟

別格の甘さ!新潟のブランドさつまいもに熱視線
新潟の食といえば、お米に日本酒、魚が有名どころ。そんな新潟で今注目を集めているのは、意外な「さつまいも」だ。
中でも熱い視線を集めているのは、新潟市西区発の「いもジェンヌ」というブランドさつまいも。最近は県内のスーパーや直売所で必ず目にする。品種は甘さに定評のある「紅はるか」。生産者とJAが行政や大学等とタッグを組み、試行錯誤の末に完成させた。生産地では昨年、「いもジェンヌ祭り」が開催されるほどの盛り上がりを見せている。
新潟市内にある『いも屋孫六』では、「いもジェンヌ」の他に、新潟市北区のさつまいもブランド「シルクスイート」を使った焼き芋や、オリジナルの大学芋を販売している。「いもジェンヌ」はねっとり、「シルクスイート」はしっとりとした食感が特徴とのことで、味の違いが楽しめそうだ。
『いも屋孫六』店内、種類豊富なさつまいも
また、小千谷市にある『さつまいも農カフェきらら』は、さつまいもをこよなく愛する店主が作ったお店。ほくほくの焼き芋を半分に切り、その上にソフトクリームを乗せたスイーツや、さつまいもを使ったグラタン・カレーなどのランチが話題だ。
今後ますますブームのきざしを見せる、新潟のさつまいもに注目だ。
『さつまいも農カフェきらら』の焼き芋ソフトクリーム
平山陽子
グローカルマーケティング株式会社
マーケティング支援部
新潟県長岡市北陽1丁目53番地53
https://glocal-marketing.jp/

【地域】 長崎

日本初上陸、光と映像の体感ナイトウォーク
長崎湾に浮かぶ「伊王島」はかつて炭鉱があった小さな島だ。閉山後はリゾート地として開発されていたが、船でしか渡れないため客足が天候に左右されるという問題があった。その島に待望の本土と島をつなぐ橋が架けられてからは、市街地から車で30分程で行けるようになり、気軽に小旅行を楽しめる島へと生まれ変わった。
2018年4月、新たな観光振興や地域活性化の起爆剤として、光と映像と冒険を楽しむカナダ発の体感型マルチメディア・ナイトウォーク『アイランドルミナ』が日本初上陸し、オープン当初から話題を集めている。
歩くと光って音が鳴る小道
伊王島の自然と地形を生かしたなだらかな勾配のある森の中、最新技術の光と映像が作り出すデジタルアート特有の世界観を歩きながら体感する、新しいタイプのアトラクション。このルミナシリーズは海外でも人気で、会場ごとに同じストーリーは無いということもあり、外国からもルミナファンが観光に訪れている。国内だけでなくインバウンド向けとしても期待できそうだ。
プロジェクションマッピングで映し出されるドラゴンを参加者が叩く太鼓で退治!
小山 真結美
ビジネス・ブランディング・ビューティ B塾会長。女性起業家支援団体を仲間と立ち上げ活動中。その他、県産品の情報発信・イベントなどの企画・運営を行っています。

【海外】 ベトナム

若者に食べ歩きブームの予感。新型容器も登場中
ベトナムのティーンネイジャーに「食べ歩き」がブームになりつつあり、食べ歩きに適した新しいファストフードが人気となっている。例えば、アイスクリームに使うワッフルコーンの中に、小さなフライドチキンやソースで茹でたマカロニを詰めたもの。それをフォークなどで食べるのだが、見た目も悪くない。
そんな中、異彩を放つのが二段容器のファストフードだ。ドリンクカップの上に、料理が入った幅のある容器を乗せて、2つが一体型になっている。歩きながら食べ、料理皿の脇に差したストローで同時に飲むことができる仕組みだ。
写真はコーラとLサイズのステーキのセット。スライスした牛肉をその場で鉄板で炒め、フレンチフライとサラダを添える。ソースは3種類から選べて、値段は9万VND(約450円)。味は悪くないのだが、容器が少々重たい。実際、店の前の路上にはテーブル席があり、ほとんどの客は座って食べている。しかも容器を分けて、普通に食事しているのだ。新型容器は食べ歩きに定着するだろうか。今後の浸透に注目したい。
日本に上陸したら、食べ歩きだけでなくフードフェスなど用途が広がりそう
久保 秀三郎
ベトナムの日本人ビジネスマン向け月刊誌『SKETCHPRO』の立上げと編集長を経て、現在はビジネス月刊誌『ACCESS』の編集長。ホーチミン市在住5年目でパートナー募集中。

【海外】 中国

30分ですぐ届く。アリババの生鮮食品スーパー
Alibabaか ら1.5億 ド ル の 出 資 を 受 け た「盒马鮮生(ハーマーシェンシャン)」という生鮮食品スーパーが今、急成長を遂げている。“食品ECの革命児”と中国で一躍話題のこのスーパー、発注から半径3km以内への配送時間はなんと30分(送料無料)。Amazonが展開する生鮮食品の配送サービス「Amazonフレッシュ」は、最短でも配送までに4時間(月額500円))かかるように、他社と比較しても非常に早く、安い。
利用方法は至ってシンプル。アプリから商品を注文すると、自動的に最寄りの店舗から出荷される仕組みだ支払いにはアリババの電子決済システム「AliPay」を使用する。
注文が入ると、手元の端末に表示された商品を店内各所に配置された店員がバッグにピックアップ。バッグは天井に設置されたコンベアにリフトアップされ、ハンガーに吊り下げられた状態でレールを走ってゆく。店外の配送センターで待つ大勢のスタッフのもとに届き次第、電動自転車で配達に向かうという人海戦術がスピーディーな対応を可能にした。将来的には海外進出も視野に入れているとも言われており、今後も目が離せない。
さながら回転寿司!?天井を流れる配達バッグが目を引く深センの店舗。ECだけでなく店内での購入も可能
小林由佳
海外情報コーディネーターとして、雑誌やラジオで活躍。現在は海外情報を発信するオンラインサロンも経営。

【海外】 ボストン

糖質オフで人気上昇。話題のカリフラワーフード
アメリカでは、糖質を多く含む小麦や米など炭水化物の代替品として野菜を使った食品の人気が高まっている。その中でも最近話題なのが、カリフラワーを使った食品だ。調査会社によると、カリフラワーフードの売上は過去1年間で倍増し、現在約1700万ドル。
スーパーマーケット「トレーダージョーズ」では自社でカリフラワーフードのブランドを立ち上げ、「ホールフーズ」にはカリフラワーフードの製造ラインが誕生するなど、多くの企業がマーケットに注目している。中でもカリフラワーピザを製造する「Caulipower」は、国内のスーパー 9,000店舗に商品を卸しており、数百万ドル規模のブランドへと成長した。
トレーダージョーズで見つけた「カリフラワーパンケーキ」は、粉末状にしたカリフラワーにパルメザンチーズとネギを混ぜて揚げ焼きにしたもの。食感は、はんぺんに近く、チーズの風味が食欲をそそる。
糖質がオフでき、淡泊な味であるために様々な調理ができること、食物繊維・ビタミンCやビタミンKなどの栄養素が含まれていることなどがカリフラワーフードの人気を支えている。
オーブンで焼くだけと調理も手軽なカリフラワーパンケーキ。サワークリームを添えるのもおすすめ
小松佐保 
食品メーカーや飲食店のプロモーション企画、食に強みを持つ地方自治体とのイベント企画等、「食」を通じて人々のライフスタイルを豊かにするコンテンツを創る「Foody Style」代表
https://foodystyle.com/

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